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“famolo stratto”
Aperti a pranzo dal lunedì al venerdì. A cena tutte le sere.
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Stratto in tutte le lingue del mondo
piccola lingua di pizza croccante
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mbuttunata €6,50
pomodoro cotto, melanzane mbuttunate, cacioricotta di capra, basilico
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classica €5
pomodoro cotto, origano
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fresca €6
pomodoro cotto, mozzarella di bufala stracciata a mano, basilico
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marinara €6
pomodoro cotto, filetti di alici, origano
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Paddoccole €3,50
polpette di patate con pecorino stagionato, prezzemolo, uova servite con salsa di pomodorino giallo e cacioricotta di capra
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Gegè in carrozza €3,50
mozzarella in carrozza servita con salsa di pomodorino rosso
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Frittatina di pasta €3,50
il gusto cambia periodicamente. Rivolgersi al personale di sala per informazioni
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Polpette di carne al sugo €6,50
con spolverata di cacioricotta di capra
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Patatine fritte €5,50
tagliate a mano
Fritte e ripassate in forno
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Alla Nerano €11
crema di zucchine, chips di zucchine, fior di latte, Provolone del Monaco, basilico
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Tu vuò fa il marinaro!!! €10,50
pomodoro dell’antica tradizione, datterini gialli e rossi confit, capperi, origano, aglio, basilico
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Margherita va in campagna €10,50
pomodoro dell’antica tradizione, datterini rossi confit, fior di latte, Parmigiano Reggiano 36 mesi, basilico
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Marinara €5
pomodoro dell'antica tradizione, aglio, origano
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Margherita €6
pomodoro dell'antica tradizione, fior di latte, basilico
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Regina €8
pomodoro dell'antica tradizione, mozzarella di bufala, basilico
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Diavola €8
pomodoro dell'antica tradizione, fior di latte, salsiccia piccante, basilico
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Capricciosa €9
pomodoro dell'antica tradizione, fior di latte, olive nere, carciofini, funghi, salame, prosciutto cotto, basilico
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Tonno e cipolle €9,50
fior di latte, filetti di tonno, cipolla, olive taggiasche, basilico
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Ortolana di stagione €8,50
fior di latte, melanzane e zucchine saltate in padella, datterini gialli confit, basilico
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Ai fiori di zucca €9
provola, fiori di zucca, cacioricotta di capra, basilico
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Avvocato €8,50
pomodoro dell'antica tradizione, fior di latte, filetti di alici, origano, basilico
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Bufala a cavallo (calzone) €9,50
pomodoro dell'antica tradizione, Parmigiano Reggiano, provola, salame, ricotta di bufala
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Scagnozzi €7,50
pomodoro dell’antica tradizione, fior di latte, wurstel, patatine fritte
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Alla parmigiana €10,50
pomodoro cotto alla cilentana, melanzane, fior di latte, Parmigiano Reggiano 36 mesi, basilico
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Al Filetto €11
fior di latte, datterini gialli e rossi confit, mozzarella di bufala stracciata a mano, Parmigiano Reggiano, basilico
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Palinuro €12
focaccia con filetti di tonno, olive, mozzarella nella mortella a filetti, pomodorini datterini, basilico
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Fiori gialli, fiori di zucca €11,50
fior di latte, fiori di zucca passati in padella, alici, stracciatella, alici
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Le stagioni del silenzio €12
fior di latte, datterini gialli e rossi confit, culatello artigianale dello chef artigiano Stefano Luongo, bocconcini di bufala, basilico
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Col sole dentro €11,50
pomodoro cotto alla cilentana, pomodorini del piennolo, mozzarella di bufala stracciata a mano,pesto di olive, polvere di capperi, basilico
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Provola e pepe a mestiere €10,50
pomodoro dell’antica tradizione, pomodorini del piennolo, provola affumicata, Parmigiano Reggiano, pepe, basilico
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Pollara e Puddicinara (marinara rinforzata) €11
Pomodori cotti (datterino rosso e San Marzano), filetti di alici, origano, fiori di capperi, aglio, olive taggiasche, basilico
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Stratto €12
fior di latte, stratto di pomodoro rosso, riduzione di pomodoro giallo e di pomodoro arancione, crumble di pane casereccio aromatizzato al basilico
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Bufala e pepe €10,50
mozzarella di bufala affumicata, stratto di pomodoro rosso, riduzione di pomodoro giallo, pepe, basilico
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Piazza dei Martiri €11
mozzarella di bufala, pomodoro datterino giallo, salsiccia piccante, cacioricotta di capra, basilico
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Fichi e formaggi €10,50
fior di latte, Parmigiano Reggiano, gorgonzola, cacioricotta di capra, melassa di fichi, basilico
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Stracciami €11,50
fior di latte, prosciutto cotto, stracciatella, paddoccole (polpette di patate)
Coperto €2